Crevettes en trois déclinaisons
Ballotines de volaille aux champignons, mousseline de vitelotte
Sablé breton aux saveurs d'automne, crème de chataignes
Techniques : Tailler en brunoise, techniques de présentation à l'assiette, farcir un filet de volaille, cuire à la vapeur, monter un dessert minute
Date de l'événement | 27/09/2012 19:00 |
Date de fin | 27/09/2012 22:00 |
Prix individuel | 75.00€ |